Bärlauch-Öl
Bärlauch-Öl ist ein köstliches Öl, das du selbst zubereiten kannst. Mit diesem Rezept lernst du, wie du dies machen kannst. Viel Spass!
- Olivenöl in eine Pfanne geben und auf 80°C erhitzen.
- Bärlauch und Olivenöl in eine Mixgefäss geben und auf höchster Stufe für 5 Minuten mixen.
- Wasser in den Abwaschtrog giessen und das Eis dazugeben, damit du ein Eisbad hast
- Das Bärlauch-Öl durch ein feines Sieb in ein Gefäss passieren lassen und ins Eisbad stellen. Abkühlen lassen.
- Falls man möchte, kann man das abgekühlte Bärlauch-Öl noch in einen Spritzsack giessen und aufgestellt in ein Gefäss «abhängen» lassen, sprich lassen, so dass sich die groben Teilchen absetzen können und sich das Öl vom Wasser trennt.
- Bärlauch-Öl die die verschliessbare Flasche füllen, gut verschliessen und bis zum Gebrauch kühl und lichtgeschützt aufbewahren.
Für 500ml Bärlauch-Öl
- 200ml Olivenöl
- 200ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 500g Bärlauch, gewaschen, getrocknet und grob gehackt
- Eis
- verschliessbare Flasche
