Spargel-Shakshuka
So tolle Farben! Das Auge isst mit und mit diesem Gericht lächelt bestimmt dein Gemüt.
- Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erwärmen. Spargelstücke dazugeben und für 5 Minuten unter Rühren anbraten.
- Tomaten dazugeben und vermischen. Kreuzkümmelpulver beifügen und mit Salz abschmecken. Alles zusammen für 5 Minuten köcheln lassen.
- Spinat dazugeben und untermischen.
- Mithilfe eines Esslöffels 8 Mulden in die Sauce eindrücken. Eier einzeln aufschlagen und sorgfältig in jede Mulde ein Ei gleiten lassen.
- Zugedeckt 9 Minuten auf niedrigster Hitze stocken lassen.
- Eier mit Fleur de Sel bestreuen.
- Spargel-Shakshuka nach Belieben mit Brot* servieren.
Tipp:
– als Brot eignet sich Baguette* oder ein selbst gemachtes Brot*.
*Für Allergiker: Glutenfreies Brot servieren.
